L’olio Evo biologico è un prodotto ottenuto da olive coltivate senza l’utilizzo di pesticidi, fertilizzanti chimici o altre sostanze artificiali. Le olive utilizzate per la produzione di olio biologico devono essere coltivate seguendo le linee guida dell’agricoltura biologica, che privilegia il rispetto dell’ambiente e la biodiversità. Inoltre, durante la lavorazione delle olive, non sono consentiti l’utilizzo di prodotti chimici come solfati e altri additivi sintetici. L’olio biologico è quindi un prodotto naturale, sano e rispettoso dell’ambiente.

L’olio Evo biologico è prodotto dalle piante coltivate con metodi naturali e senza l’utilizzo di agenti chimici nocivi. Le sue principali caratteristiche sono:

1. Qualità nutrizionale: l’olio extra vergine di oliva biologico ha un’alta concentrazione di acidi grassi essenziali, vitamine e antiossidanti, che lo rendono molto nutriente.
2. Puleggia al palato: l’olio biologico ha un sapore netto e fruttato, che si presta molto bene per utilizzarlo come ingrediente principale di molte ricette.
3. Produzione sostenibile: la produzione dell’olio Evo biologico si basa su metodi eco-sostenibili e rispettosi dell’ambiente, senza l’utilizzo di pesticidi, herbicidi e altri agenti chimici dannosi per la salute e per la natura.
4. Certificazione biologica: l’olio Evo biologico è certificato da organismi di controllo autorizzati, che ne attestano la provenienza, i metodi di produzione e la qualità.

• L’olio di oliva biologico contiene un alto livello di antiossidanti naturali come polifenoli e vitamina E. Questo aiuta a proteggere il corpo dai danni dei radicali liberi, che possono causare malattie croniche come il cancro, le malattie del cuore e l’invecchiamento prematuro.
• L’olio di oliva biologico è ricco di grassi monoinsaturi, che sono conosciuti per aiutare a mantenere il colesterolo sano e ridurre il rischio di malattie del cuore.
• L’olio di oliva biologico ha un alto contenuto di acido oleico, che aiuta a controllare i livelli di insulina e a prevenire l’insorgenza del diabete. Inoltre, può aiutare a migliorare la digestione, ridurre l’infiammazione e migliorare l’assorbimento dei nutrienti.

Le norme e le certificazioni dell’olio biologico variano a seconda del paese e della regione in cui viene prodotto, ma in genere esistono alcune linee guida comuni.

In primo luogo, per poter essere considerato biologico, l’olio deve essere prodotto a partire da materie prime provenienti da coltivazioni biologiche, cioè senza l’uso di pesticidi, fertilizzanti chimici o OGM.

In secondo luogo, l’olio deve essere prodotto utilizzando un processo di estrazione meccanico o fisico, senza l’uso di solventi chimici.

In Europa, la certificazione dell’olio biologico è gestita dalla Commissione Europea, che ha definito una serie di regole e di standard da rispettare. Gli oli biologici devono essere certificati da organismi indipendenti accreditati, che ne attestano la produzione secondo le norme vigenti.

Sia la raccolta che la produzione dell’olio devono avvenire secondo precise normative e standard di qualità che vengono controllati e certificati da enti di controllo indipendenti. L’olio di oliva biologico di categoria superiore è quindi un prodotto ecologico e salutare, dalle proprietà organolettiche e nutrizionali eccellenti.